viernes, 13 de abril de 2018

Vinoteca

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miércoles, 14 de marzo de 2018

Portfolio


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Garnacha peluda

http://www.mapama.gob.es/app/MaterialVegetal/fichaMaterialVegetal.aspx?idFicha=468


La garnacha peluda (en Francia lledoner pelut), es una variedad de vid negra española, producida por mutación de la garnacha negra.

http://www.diccionariodelvino.com/index.php/garnacha-peluda/


Uvas , garnacha peluda, racimo, raïm, raím



Garnacha peluda, borruda, vellosidad, envés de la hoja


Produce racimos de tamaño mediano y compactos. El grano es más pequeño que el de Garnacha tinta, con más acidez y la piel más gruesa


La superficie inferior de la hoja está recubierta de una vellosidad de donde le viene el nombre


La superficie inferior de la hoja está recubierta de una vellosidad de donde le viene el nombre. La vid da brotes tempranos y la uva madura entre finales de septiembre y principios de octubre.

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Gama parcial, se han añadido nuevos coupages y varietales
https://esenciadepueblo.com/garnachas-peluda-blanca-vinos-mas-torubio/

Es una variedad autóctona de Aragón. Según la Orden APA/1819/2007, la uva garnacha peluda es una variedad vinífera recomendada en las comunidades autónomas de Aragón y Cataluña; está autorizada en Castilla-La Mancha.
Se cultiva como la variedad recomendada o principal en las D.O. Catalunya, D.O. Montsant, D.O.C. PrioratoD.O. Terra Alta y D.O. Alella. 
Fuera de España la encontramos en la AOC Banyuls, AOC Pueblos Costeros del Rosellón, AOC Maury y AOC Rivesaltes, destacando su cultivo en el Languedoc.

Mas de Torubio


Esta bodega es de mi zona, Cretas, comarca del Matarraña, Teruel. Una localidad en la que nació Juanjo, cardenal Omella, nuestro futuro Papa de Roma que habla chapurriau.


Todavía no he probado ningún vino. Tengo ganas de probar el Garnacha Indígena, hecho con garnacha peluda o "borruda" como decimos allí.





Les tendré que dar mi dirección para que me envíen una caja con todo el muestrario.

Así empezó Robert Parker, no creáis que compró todos los vinos.


Robert Parker : Les Sept péches capiteux (Humour) (French Edition)

Además él no es el catador, yo sí, con ayuda de Violeta. Violeta mi novia, violeta los morros :)


masdetorubio@hotmail.com



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Precioso pozo artesano y artesiano , es muy sano cavar, venid a ayudar
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TORUBIO Tinto 2017



TORUBIO Tinto 2017
TORUBIO Tinto 2017


VARIEDADES
50% Garnacha, 50% Merlot
EDAD DEL VINEDO
20 años Garnacha – 12 años Merlot
PROCEDENCiA
Diferentes fincas Mas de Torubio
TIPO DE SUELO
Arcilloso – calcéreo
ALTITUD SOBRE EL MAR
580 m
PRODUCCiON POR HECTAREA
3000 kg
TIPO DE CULTIVO
Tradicional


FECHA DE VENDIMIA
Merlot 9 de septiembre y Garnacha 20 de septiembre
TIPO DE VENDIMIA
Manual y en cajas de 15kg
ELABORACIÓN
Fermentación a temperatura controlada y por separado en depósitos de acero inóxidable.
Clarificado con proteínas de origen vegetal
FILTRADO
Muy suave con placas de celulosa para eliminar posibles partículas en suspensión
PRODUCCIÓN EN BOTELLAS
3000 botellas

GRADO ALCOHÓLICO
14,5% vol .
ACIDEZ TOTAL
5,8 gr/I de ácido tartárico
ACIDEZ VOLÁTIL
0,4 gr/I de ácido acético
SULFUROSO TOTAL
75 mgr/I



XADO Tinto Crianza 2016


VARIEDADES
Cabernet Sauvignon 70%, Garnacha Peluda 30%
EDAD DEL VINEDO
Garnacha, 20 años y Cabernet Sauvignon 16 años
PROCEDENCiA
Finca Cloteta Mas De Torubio
TIPO DE SUELO
Arcilloso – calcéreo
ALTITUD SOBRE EL MAR
580 m
PRODUCCiON POR HECTAREA
4000 kg
TIPO DE CULTIVO
Tradicional


FECHA DE VENDIMIA
Garnacha, 2 de septiembre
Cabernet Sauvignon 3 de octubre
TIPO DE VENDIMIA
Manual y en cajas de 15kg
ELABORACIÓN
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza de 10 meses en barricas de roble americano y francés de 300 L.
Clarificación con proteinas de origen vegetal.
FILTRADO
Muy suave con placas de celulosa para eliminar posibles partículas en suspensión
PRODUCCIÓN EN BOTELLAS
3000 botellas

GRADO ALCOHÓLICO
14,5% vol .
ACIDEZ TOTAL
5,5 gr/I de ácido tartárico
ACIDEZ VOLÁTIL
0,5 gr/I de ácido acético
SULFUROSO TOTAL
70 mgr/I




XADO Tinto Crianza 2016
XADO Tinto Crianza 2016


XADO Blanco 2017


VARIEDADES
90% Garnacha Blanca – 10% Sauvignon Blanco
EDAD DEL VINEDO
14 años Garnacha – 6 años Sauvignon.
PROCEDENCiA
Finca Cloteta Mas De Torubio
TIPO DE SUELO
Arcilloso – calcéreo
ALTITUD SOBRE EL MAR
580 m
PRODUCCiON POR HECTAREA
3500 kg
TIPO DE CULTIVO
Tradicional


FECHA DE VENDIMIA
Sauvignon: 25/08/2016 – Garnacha 30/08/2016
TIPO DE VENDIMIA
Manual y en cajas de 15kg
ELABORACIÓN
Fermentación a temperatura controlada a 17ºC
Crianza sobre sus lías finas durante 4 meses con battonage una vez a la semana.
ESTABILIZACIÓN
0ºc durante 10 días
FILTRADO
Muy suave con placas de celulosa para eliminar posibles partículas en suspensión
PRODUCCIÓN EN BOTELLAS
4000 botellas

GRADO ALCOHÓLICO
14% vol .
ACIDEZ TOTAL
5,5 gr/I de ácido tartárico
ACIDEZ VOLÁTIL
0,5 gr/I
SULFUROSO TOTAL
100 mgr/I




XADO Blanco 2017








CLOTETA Garnacha Indígena 2017
CLOTETA Garnacha Indígena 2017






VARIEDADES
100% Garnacha Peluda
EDAD DEL VINEDO
20 años
PROCEDENCiA
Finca Cloteta Mas De Torubio
TIPO DE SUELO
Arcilloso – calcéreo
ALTITUD SOBRE EL MAR
580 m
PRODUCCiON POR HECTAREA
3500 kg
TIPO DE CULTIVO
Tradicional


FECHA DE VENDIMIA
20 de septiembre de 2017
TIPO DE VENDIMIA
Manual y en cajas de 15kg
ELABORACIÓN
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza de 4 meses en barricas de roble americano y francés de 300 L.
Clarificación con proteinas de origen vegetal.
FILTRADO
Muy suave con placas de celulosa para eliminar posibles partículas en suspensión
PRODUCCIÓN EN BOTELLAS
4500 botellas


GRADO ALCOHÓLICO
14,5% vol .
ACIDEZ TOTAL
5,5 gr/I de ácido tartárico
ACIDEZ VOLÁTIL
0,5 gr/I de ácido acético
SULFUROSO TOTAL
70 mgr/I











Paraje excepcional situado a 580 metros de altitud. En esta finca se cultivan unas 11 hectáreas de viña y otras tantas de olivos centenarios de la variedad Empeltre.
Las primeras cepas se plantaron en el año 1998. El 35% de la viña es de Garnacha Peluda.


Las primeras cepas se plantaron en el año 1998. El 35% de la viña es de Garnacha Peluda.
Voluntarios para la poda y desullá la viña


Finca familiar que data de 1856, ha ido pasando de generación en generación de agricultores.


Suelos pobres en materia orgánica y de naturaleza arcilloso-calcárea.

La vegetación espontánea se compone de pinos, encinas, romero y tomillo.


pluviometría escasa y con una abundante insolación,


El clima es mediterráneo con influencia continental, de pluviometría escasa y con una abundante insolación, con grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche en época de maduración.


producciones moderadas y de una excelente calidad


Todo ello permite producciones moderadas y de una excelente calidad.


Clota paraje excepcional 2015

VARIEDADES

50 % garnacha peluda , 20% merlot , 20 % cabernet sauvignon , 10 % tempranillo

EDAD DEL VINEDO
Garnacha Peluda 1998,Tempranillo 2000,
Cabernet Sauvignon 2003, Merlot 2004.
PROCEDENCiA
Fincas Mas DeTorubio
TIPO DE SUELO
Arcilloso – calcéreo
ALTITUD SOBRE EL MAR
580 m
PRODUCCiON POR HECTAREA
3000 kg
TIPO DE CULTIVO
Tradicional

FECHA DE VENDIMIA
Merlot: 13/09/2015 Tempranillo: 20/09/2015
Garnacha Peluda: 25/09/2015 Cabernet Sauvignon: 10/09/2015
TIPO DE VENDIMIA
Manual y en cajas de 15kg
ELABORACiDN
Fermentacién por separado de cede Una de las variedades y
posterior crianza durante 15 meses en
barricade de noble francs y americano.
70% nuevas-30% usadas.
ClarificaciOn con proteins de origen vegetal y posterior
filtrado con places de celuiosa.
Embotellado en agosto de 2017.
FILTRADO
Muy suave con places de celuiosa para
eliminate posibles particulas en suspension
PRODUCCiON EN BOTELLAS
1500
GRADO ALCOHOLiCO
14,5% vol .
ACIDEZ TOTAL
5,9 gr/I de écido tart8rico
ACIDEZ VOLATIL
0,55 gr/I
SULFUROSO TOTAL
90 mgt/I
AZUCAR RESIDUAL
0,4 gr/I









Vino tinto joven obtenido de cepas plantadas en la finca Mas de Torubio, en Cretas (Teruel). Los dos tipos de uva que conforman este vino , Garnacha y Merlot.


Túmulo funerario mas de Torubio II, III, IV
Túmulo funerario mas de Torubio II, III, IV
http://www.academia.edu/26642226/La_ruta_de_los_túmulos_funerarios_del_Matarraña_una_nueva_intervención_de_puesta_en_valor

Xadó blanco. Variedades: Garnacha blanca. Elaboración: Fermentado en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada y criado con sus lías finas  ...


Xadó blanco. Variedades: Garnacha blanca.





Si quieres teñirte el pelo to rubio, haz click aquí

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Diversas variedades de uva forman nuestra explotación vitícola

Las tintas son las predominantes: 


Garnacha Peluda, Garnacha Tinta, Tempranillo, Merloz y Cabernet Sauvignon, mientras que las uvas blancas son en exclusiva de Garnacha blanca. 


http://oliverburridge.co.uk/pages/grape%20varieties/Garn%20Peluda.html

Mas de Torubio elabora vinos con carácter, identitarios de esta finca, de ahí que la Garnacha, variedad autóctona de nuestra comarca, sea en todos nuestros vinos la variedad principal. Lo es la garnacha blanca en el vino Xado blanco y lo son la garnacha peluda y la garnacha tinta en nuestros vinos Mas de Torubio tinto joven y en nuestro Xado tinto roble


https://vinotic.com/variedades-de-uva/garnacha-peluda-var42.html

La variedad autóctona aporta carácter y tipicidad, aunque siempre viene acompañada en nuestros vinos de otras variedades como el Merlot, el Tempranillo y el Cabernet Sauvignon, variedades que completan nuestro vino, que aportan estructura y cuerpo para envejecer en mejores condiciones en barricas de roble francés y americano.


http://www.comabien.es/buvagarnacha.htm


Spanish wine lover garnacha-puede-una-uva-ser-sexy






Origen

Tiene su origen en la región española de Aragón (Galet, 1990).

Sinonimias Entre otras:

Lladoner gris, Garnatxa pelut, Garnatxa peluda, Garnatxa borruda, Lladoner pelut (Hidalgo, 1991),

Grenache y Lledoner pelut. Pelut de Lledó com lo casa lo Tort no.

Fenología (variedad referencia Chasselas)

Época de desborre: media-tardía.

Época de maduración: tardía.



Características agronómicas

Planta muy vigorosa, porte erguido. Fertilidad elevada. Producción media, racimos medianos. Planta muy resistente a la sequía, pero menos que la Garnacha Tinta. Se adapta a todo tipo de suelos. Se adapta a poda corta o larga. Sensible a mildiu y algo sensible a botrytis. Es menos sensible al corrimiento del racimo que Garnacha Tinta.

Vino en casa , copa, menisco, cata, garnacha peluda


http://turnedowine.com/la-garnacha-es-tendencia/

Potencial enológico

Vinos alcohólicos, color granate con intensidad colorante media, aromas ligeros con tonos de fruta madura, acidez media, paso en boca ligero.

Se emplea en ensamblaje con Tempranillo y Cabernet para elaborar vinos de crianza. Como vino joven su vida es corta por su rápida oxidación.

http://www.saberdevino.com/el-resurgimiento-de-la-garnacha

Chomé, P.M., et al. 2006. Variedades de vid. Registro de variedades comerciales. Coordinador: Chomé, P.M. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

https://caltallaret.cat/es/99-garnacha-peluda

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Dibujo, garnacha peluda, lledoner



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Alburquerque, M.V; Yuste, J.R; Rubio, J.A; Yuste, J. "Descripción y caracterización agronómica de 28 variedades tintas de vid en Castilla y León". Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.

https://es.slideshare.net/Celiamec/garnacha-cata-18-0611-9502949

https://catalanwine365.wordpress.com/2014/09/19/international-garnacha-day-the-drunkard-song-in-d-o-montsant/

http://www.mundovinum.com/blog/hablamos-de-la-garnacha-una-variedad-en-auge/